Maria do Socorro divulga suas receitas através de palestras e cursos em todo o Brasil e no exterior. Suas receitas, famosas, a qual mereceu reportagens em jornais e programas de TV, estão publicadas no Milagre da Soja, livro de sua autoria.
Como resultado destas reportagens, Maria do Socorro viajou por todo o Brasil apresentando estas delícias feitas a partir do uso da soja.
Hoje ela luta para poder publicar o segundo volume de seu livro com mais de 400 receitas de pães, biscoitos e outros quitutes. Diferentemente do primeiro volume, Maria do Socorro busca patrocínio para tal publicação.
Ela denuncia: o pão brasileiro é um pão pobre, com pouco valor nutritivo. Deveria ser colocado como ingrediente, a soja, rica em proteínas. Além de aumentar o valor nutritivo do pão, seu custo diminuiria, uma vez que o consumo de farinha trigo seria reduzido.
E mais: o custo de hoje da soja para consumo é um absurdo. Como pode um país que produz safras recordes de soja, colocar este mesmo produto a preços desanimadores.
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