Niterói
Reservas Antecipadas:
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Av. Marquês do Paraná, 399 - sobrado - Niterói - RJ -
CEP.: 24030.210 Tel.: 2621-7227
PROGRAMAÇÃO DE AULAS – Reservas antecipadas – Sujeito à alterações
CURSO BÁSICO DE CONFEITAGEM – 4 aulas – Jorge Moura
INÍCIO 09/04 – Sábado – 9 hs – 2 x R$ 35,00
Massa do bolo, recheio, cobertura com glacê mármore e pasta americana, trabalhos com bicos e outras técnicas de acabamentos para bolos clássicos e infantis – aulas práticas
11/04 – segunda - 14 hs – R$ 15,00
Aprenda a técnica paa confecção de bolo esculpido e diferencie seu trabalho
CURSO INTENSIVO DE MASSA FOLHADA – Aula oficina – Wilson Brandão
12/04 – terça – 10 as 17 hs – Inscrições: até 08/04 R$ 40,00 após R$ 50,00
Aumente seus lucros fazendo você mesmo a massa folhada – método prático. Sugestões de recheios, doces e salgados e outras formas de utilização. Como assar, congelar, e comercializar. Palmier, gravatinha de queijo, folhados comerciais e para buffet, strudel, mil folhas e vol-au-vent
PROMOCIONAL MIX – COOKIES E BOLO MOUSSE DE CHOCOLATE – Fátima Magaldi
13/04 – quarta – 14 hs – R$ 5,00 Grátis um produto MIX
Lucro certo: aprenda a fazer deliciosos Cookies (biscoito banhado) e bolo mousse de chocolate, finamente decorado. Técnica de derretimento e resfriamento do chocolate especial da ARCOR (choque térmico) – aula com degustação
CONFEITAGEM ESPECIAL – BOLOS PARA CASAMENTO E 15 ANOS – Marly Scalzilly
19/04 – terça – 14 hs – R$ 20,00
Acabamento com RENDA DO NORDESTE e outras novidades para você inovar em seus bolos
CURSO INTENSIVO DE MASSAS DE PIZZA – Aula oficina – Wilson Brandão
25/04 – segunda – 10 as 17 hs - Inscrições: até 08/04 R$ 40,00 após R$ 50,00
Seja um microempresário elaborando deliciosas pizzas. Balanceamento de receitas, massa fina (abiscoitada), grossa e borda recheada. Processamento para comercialização, recheios, molhos diversos (doces e salgados) e o famoso CALZONE
ENTRADAS PARA DIVERSAS OCASIÕES – Sueli Venâncio
26/04 – terça – 14 hs – R$ 25,00
Enriqueça seu cardápio com estas sugestões para coquetel, entrada para jantares e outras ocasiões: Medalhão de polenta, terrine, aspic, bruschetta, tomate cereja recheado e canapés com frutas, pastas e frios
TORTAS COMERCIAIS – Conceição Ribeiro
27/04 – quarta – 14 hs – R$ 15,00
Deliciosas tortas para você comercializar ou para oferecer no dia das mães: Torta gelada de limão, Pavê de nozes e Torta de Abacaxi (base de pão de ló) – preparo das massas, recheio, chantilly, montagem e acabamentos – aula com degustação
FESTIVAL DE MINI-BOLOS PARA O DIA DAS MÃES – Fátima Magaldi
28/04 – quinta – 14 hs – R$ 15,00
Na aula será feita a massa do bolo, a massa elástica e 3 lindos mini-bolos para o Dia das Mães. Toda a técnica para facilitar seu trabalho com o passo a passo – trazer máquina fotográfica
DOCES REQUINTADOS PARA CASAMENTO E OUTRAS OCASIÕES – Dalva Miranda
02/05 – segunda – 14 hs – R$ 12,00
Aprenda o passo a passo para fondar e caramelar doces, decorando com perolados, glacê real, fio dourado e outras técnicas
CURSO BÁSICO DE AJUDANTE DE COZINHA – PROFISSIONALIZANTE – Sueli Venâncio
INICIO 03/05 – terça e quinta – 9 as 12 hs – 3 x R$ 60,00 ou 5 x R$ 40,00 (pagamento em cartão)
Curso profissionalizante com aulas práticas - material e apostila incluídos – veja programa completo na seção de CURSOS
03/05 – terça – 14 hs – R$ 5,00 – Grátis um produto MIX
Aprenda a fazer um delicioso bolo xadrez (sem uso de forma especial), utilizando o chocolate em pó MIX, e decorado com rosas de chocolate feitas com pasta especial de chocolate. Técnica de derretimento e resfriamento do chocolate especial (choque térmico) – aula com degustação
SOPAS, CALDOS, CREMES E CONSOMÊ – Sueli Venâncio
04/05 – quarta – 14 hs – R$ 25,00
Deliciosas sugestões para entradas e outras ocasiões: Zuca com gorgonzola e hortelã, sopa gelada de cenoura, laranja e vinho branco, sopa de cebola, sopa de vinho tinto, consome de carne, caldo de frutos do mar e coquetel de camarão
06/05 – 10 hs – Salgados finos – R$ 25,00
06/05 – 14 hs – Tortas Comerciais – R$ 35,00
Fazendo as duas aulas R$ 50,00
CURSO DE MESA DE BRUNCH – Nilza Cunha
09, 11, 16 e 18/05 – 14 hs – 2 x R$ 60,00
CONFEITAGEM ESPECIAL – BOLOS PARA CASAMENTO E 15 ANOS – Marly Scalzilly
10/05 - terça – 14 hs – R$ 20,00
Laços com teia de glacê real e outras novidades apresentadas na feira de NOIVAS E CASAIS
CURSO INTENSIVO DE CONGELAMENTO – As Marias
12 e 13/05 – 14 hs – 2 x R$ 35,00
Aprenda a congelar com segurança, normas de congelamento, embalagens corretas, legumes, verduras e laticínios, ovos, frutas, Paes, bolos, comidas prontas, etc. – Incluído apostila com 100 receitas congeláveis
TORTAS COMERCIAIS – Conceição Ribeiro
17/05 – terça - 14 hs – R$ 15,00
CURSO BÁSICO DE DECORAÇÃO COM BOLAS – Cláudia Orlandini
20/05 – sexta – 14 hs – 2 x R$ 35,00
Montagem de arcos, colunas, flores, guirlandas e outras peças básicas com bolas e ainda dicas para você iniciar neste mercado de trabalho
CURSO DE LANCHEIRO – Wilson Brandão
23, 25 e 30/05 – 14 hs – 2 x R$ 50,00
Salgados fritos: coxinha, risolis, bolinha de queijo, enroladinho de salsicha, ovo de codorna e outros
Salgados de forno: cachorro-quente, croissant simples e recheado, pastelão, pastel de forno comum e integral
Inlcuído noções de higiene, congelamento, armazenamento e balanceamento de receitas – Aulas práticas – trazer avental e touca
FESTIVAL DE BEM CASADOS – Fátima Magaldi
24/05 – terça – 14 hs – R$ 15,00
Aprenda 2 tipos de massas, bem diferentes, recheios e banho. Montagem e decoração em aula – tudo no passo a passo – aula com degustação
CURSO BÁSICO DE CONFEITAGEM – 8 aulas – Jorge Moura
Início 31/05 – terças e quintas - 14 hs – 2 x R$ 75,00
FESTIVAL DE PÃO DE QUEIJO – Dalva Miranda
Dia 01/06 – quarta – 14 hs – R$ 8,00
FAÇA E VENDA - Variedade de sabores e aprenda ainda o pão pizza
CURSO BÁSICO DE CULINÁRIA – 3 aulas – Elma Otero
04, 11 e 18/06 – 9 as 15 hs – 2 x R$ 90,00 – Solicite programa completo
Para iniciantes na cozinha ou para quem quer melhor o seu cardápio no dia-a-dia
CURSO DE DECORAÇÃO DE TOALHAS PARA MESAS, PAINÉIS, CORTINAS E COBERTURAS – 6 aulas
Suélen e Sheila Araújo – Renouvelle
Início 06/06 – 14 hs – 2 x R$ 125,00
Serão abordados os seguintes itens: tipos de festas, tipos de mesas, tipos de tecido, tipos de cores e suas misturas, tipos de toalhas, tipos de montagem e tipos de cortinas, painéis, velas e coberturas – Prática de montagem de toalhas, painéis, cortinas e velas e visita técnica a fornecedor de material.
EM DESTAQUE
Dia 20/05 – 14 as 18 hs – 2 x R$ 35,00
CURSO DE DECORAÇÃO DE TOALHAS PARA MESAS, PAINÉIS, CORTINAS E COBERTURAS – 6 aulas
Suélen e Sheila Araújo – Renouvelle
Início 06/06 – 14 hs – 2 x R$ 125,00
Serão abordados os seguintes itens: tipos de festas, tipos de mesas, tipos de tecido, tipos de cores e suas misturas, tipos de toalhas, tipos de montagem e tipos de cortinas, painéis, velas e coberturas – Prática de montagem de toalhas, painéis, cortinas e velas e visita técnica a fornecedor de material
CURSO DE DECORAÇÃO COM FLORES NATURAIS - Lindolfo Soares
Dias 5 e 6 de Junho
CURSO DE ORGANIZAÇAO DE EVENTOS/CERIMONIAL
CURSO DE TÉCNICAS DE BUFFET
Início 25/07
CURSO BÁSICO DE CULINÁRIA - Elma Otero
Início 04/06 – 2 x R$ 90,00
CURSO BÁSICO DE COZINHEIRO – PROFISSIONALIZANTE – Sueli Venâncio
Objetivo: formar profissionais que desejam atuar na área de cozinha de restaurantes, hotéis e afins.
Programa: Higiene e manipulação de alimentos, Mercado de trabalho e perfil profissional de cozinha, Segurança no trabalho (manuseio de facas/técnicas para evitar acidentes), Hierarquia na cozinha (garde manger, saucier, poissonnier, entrenetier, etc.)
habilidades básicas na cozinha, corte de legumes, técnica de mise place, métodos de cocção (gratinar, saltear, flambar, cozinhar, etc.), identificação de legumes e vegetais
gramaturas por pessoa, filé mignon e suas partes com gramatura, frango desossado, guarnições, sopas, cremes e caldos, molhos básicos e seus derivados, buffet e entradas, cozinha regional e internacional, projetos, tipos de restaurantes, tipos de cardápio c/ ficha técnica
Investimento: 3 x R$ 60,00 ou 5 x R$ 40,00 (pagamento em cartão)
A partir da renovação de seu cadastro você terá acesso e poderá participar melhor das atividades e vantagens que um cliente especial como você merece.
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